思い出コロッケ☆

今日は久しぶりにお料理レシピを書きます

子供の頃大好きだったものって急に思い出したり懐かしく思ったりしますよね

その昔、母親が作ってくれた『鮭缶コロッケ』

水煮の鮭缶はちょっと魚臭いニオイがして子供には苦手かと思いきや

これが『コロッケ』となると

たちまち美味しいおかずになって・・

18歳で親元から離れていますけれど、アラフォーになるまで

この『鮭缶コロッケ』を一度も作った事がありませんでした（何故か・・）

それが数日前、いきなり・・そしてモーレツに『鮭缶コロッケ』が

食べたくなって作ってみたんですね

「きっとこうやって作っていたんだろう・・」

と模索しながら・笑

そして出来上がりのコロッケをほおばると昔、めっちゃご飯が進んで

沢山食べ過ぎた事を思い出しました

そうそう・・このお味

ちゃんと完成（？）したのでご紹介しま～す

鮭缶をまるごと１個使用します

中を開けるとこんな感じ・・

缶を開ける音とニオイにつられてカーンがおこぼれをもらおうと
必死の形相・笑

まずは玉ねぎ＆人参のみじん切り（玉ねぎだけでもOK)をバターで炒めます

次に鮭缶をまるごと入れて一緒に炒め、塩コショウで味を整えます

男爵イモ（３つくらい）は茹でてスマッシュ！

そこへさきほど炒めていた鮭具をかき混ぜます

ちょっと冷めるまで放置・・

冷ましている間に揚げ物用意！
小麦粉＆つなぎの卵＆パン粉

冷めた鮭具を丸めて置いておきます（わぁ～・・形バラバラ・笑）

さ～！これから揚げま～す

まずは小麦粉をふって・・

つなぎ卵をくぐらせ・・

パン粉をまぶして・・

200℃に熱した植物油で一気に揚げます

そして完成～

大人になっても美味しかったな～

明日はひな祭り！

そう・・女子たちのお祭りの日です

ちらし寿司＆はまぐりのお吸い物・・

しっかり『ひな祭りレシピ』を作って

お祝いしたいと思います

いくつになっても女子心を持ち続けたと願うemyである・・笑