Prost!（プローストゥ！）〜乾杯〜！☆

ドイツ料理で欠かせない『ザワークラウト』（キャベツの酢浸け）
今日はemy流の簡単『ザワークラウト』の作り方を書きますね～

女性の天敵『冷え性』でお悩みの方は

多いと思います

しかし『冷え性』でお悩みの方々のお話を聞いていると

結構、食べ物が『肉食系』『こってり味』を

好んで食べていらっしゃる方が多いようで・・

それだけが原因ではありませんが、基本的に血液サラサラ状態に

する事は健康の秘訣の大事な一つ

そして『冷え性』の緩和の為にも

身体中の血液の流れは良くしておきたいもの・・

血液サラサラにしてくれる食べ物の三大要素

青魚に含まれているEPA
りんごなどのアルカリ性食品

そ・し・て・・

最も健康上昇＆血液サラサラに威力を発揮してくれるのは

お酢

です

でもね・・お酢はそのまま飲むと胃にダメージがきたり

『すっぱいものはちょっと苦手』

と毎日かかさず・・とはいかないものです

なので今回はお酢を使ったちょっと食べやすいレシピをご紹介しますね

お子様から大人まで・・お酢の量は調節して・・

でも全く摂取しないよりはちょっとでも摂取出来るように

簡単なレシピをご紹介します

それが、ドイツ料理でも欠かせない

ザワークラウト

しかし、ドイツの方々も良く健康のバランスを考えていらっしゃいます

ガッツリ！ビールを飲んで、お肉料理食べて・・そして酢漬けのキャベツをたっぷり食べる・・

極寒の冬にフレッシュなお野菜が取れない生活の知恵でもあるのでしょうね

キャベツは消化を助ける要素も含まれているので

一石二鳥だと思います

キャベツだけでも十分美味しいのですが、今回は頂いたソーセージと一緒に作ります

キャベツは縦にざっくりと切って行きます
『芯』には沢山のビタミンCが含まれているのでそのまま一緒に使います
※ちなみに今回はキャベツ２分の一を使いました

フライパンにざっくり切ったキャベツをそのままどかっと入れて
お酢をさっとかけます。
※キャベツは蒸し煮にするので水分はキャベツから出てきますので
お酢だけで十分です。
※お酢の種類は好みで良いですよ♪　私は『米酢』を良く使いますけれどね

お酢の他に塩・コショウ・・emyはハーブソルトを使います。

そして砂糖＆ローリエ・・ローリエは香り付けの上で必需品

蓋を閉めて中火で５分くらい蒸します

キャベツの水分が出て来た所でぶつ切りにしたソーセージを入れまた蓋をして蒸らします

様子を見てソーセージにも火が通った所で（大体５分くらい）蓋を開け
かき混ぜながら水分を飛ばします

水分が飛んだら出来あがり～
後はプチトマトをお好みでちらしてください（W酸味！笑）
この日はチキンの照り焼きも作っていたので横に添えています

ザワークラウトは日持ちが良い食べ物なので
たっぷり作って毎日、ちょっとずつ食べても良いかもしれません